| 汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 124千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 40千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 471克 | 汉堡热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡，相当于飙车212分钟消耗的热量...360 | |||||
汉堡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉金像（230克）、低粉（20克）、奶粉（5克）、水（128克）、酵母（3克）、糖粉（32克）、盐（3克）、鸡蛋（28克）、无盐黄油（25克）
1/8. 准备原材料
2/8. 酵母 低粉 奶粉 混合均匀
3/8. 倒入水一边搅拌一边倒
4/8. 把糖分和盐也倒入搅拌均匀,揉成团后转移到揉面垫上操作,揉到面团光滑不粘可加入黄油
5/8. 继续揉,一直到扩展阶段,然后转移到烤盘上,倒一碗温水盖上盖子开始发酵
6/8. 面团发酵到2到2。5倍大即可,把面团分成6分 每份约70g,搓圆排入烤盘,盖上保鲜膜松弛15分钟
7/8. 把面团一个个擀开,排气,再次搓圆进行45分钟的2次发酵,面团再次发酵到2倍大左右就可以放入烤箱了,180度约16分钟
8/8. 冷却后切成2片 然后夹上自己喜欢的夹陷
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、治便秘、补充营养等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与枣、金桔、菜花相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、疗疮、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、促进消化等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡热量1271 千卡
- 脂肪116.38 克
- 蛋白质56.81 克
- 碳水化合物315.78 克
- 钠10758 毫克
- 钙1937 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾2084 毫克