| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 培根 | 克 | 1010千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 596克 | 家常豆腐热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡，相当于木管乐器649分钟消耗的热量...120 | |||||
家常豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（一大块）、培根（200克）、黑木耳（适量）、姜（5大片）、大蒜（3瓣）、葱（两根）、料酒（5勺）、生抽（2勺）、郫县豆瓣（1勺）、鸡精（少许）、水淀粉（适量）
1/6. 准备好材料，培根切片。
2/6. 豆腐切厚片放油锅里炸至两面金黄。
3/6. 炸好的豆腐夹出装盘放一边待用。
4/6. 重新取一干净的锅，倒少许油，锅热后先放入培根片翻炒片刻，然后依次放入姜片和蒜片、黑木耳继续翻炒。
5/6. 倒入炸好的豆腐继续翻炒，然后依次加入料酒，郫县豆瓣和酱油。
6/6. 最后加入水淀粉勾芡，撒入葱花，加鸡精迅速翻炒一下出锅装盘。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清肺健肤、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、祛寒、消食等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、清肠胃、大便秘结等功效；可与草鱼、鱿鱼、猪血搭配；与鸭翅、鸭肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量1298 千卡
- 脂肪41.01 克
- 蛋白质47.2 克
- 碳水化合物12 克
- 钠2089.2 毫克
- 钙191 毫克
- 铁3.74 毫克
- 钾666 毫克