| 电饭煲戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 电饭煲戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于露营40分钟消耗的热量...150 | |||||
电饭煲戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4颗）、低筋面粉（80克）、牛奶（80克）、白糖（90克）、柠檬汁（几滴）
1/13. 蛋黄蛋白分离，将蛋白放在无油无水的盆中；
2/13. 先处理蛋白，滴入几滴柠檬汁（或白醋），将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g白糖（沿着盆边倒入）；
3/13. 继续打到蛋白开始变浓稠时，再加入20g白糖；
4/13. 再继续打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入20g白糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出直立的尖角；
5/13. 将打好蛋白放置一边，将剩下的30g白糖倒入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀；
6/13. 加入80g牛奶，搅拌均匀；
7/13. 加入过筛后的面粉，用刮刀上下翻拌均匀。不要打圈搅拌，以免面粉起筋；
8/13. 做好的蛋黄糊；
9/13. 在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀(像炒菜一样，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)；
10/13. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
11/13. 将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅，用手端住在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；
12/13. 按下煮饭键；
13/13. 2分钟后，煮饭键跳起，用毛巾捂住蒸汽口，20分钟后再按下煮饭键，再捂10分钟即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、延缓衰老等功效；可与肥牛、玉米、丝瓜搭配；与茶叶、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 电饭煲戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克