| 蒸蓑衣茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 456克 | 蒸蓑衣茄子热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于画画65分钟消耗的热量...270 | |||||
蒸蓑衣茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉馅（100克）、大蒜（2瓣）、孜然（少汻）、花椒粉（少许）、姜粉（少许）、淀粉（少许）、香菜（少许）、蒜蓉辣酱（适量）、鲍汁（逗量）、味精（少许）
1/7. 茄子洗净切成蓑衣茄子，正面刀和茄子45度角切，不要切透，反过来，还是刀和茄子45度角切，也不能切透
2/7. 肉馅放少许水，生抽抽、花椒粉，孜然，生姜粉，盐，蒜沫，味精后用力搅拌2一3分钟加入淀粉再搅2一3分钟，因为肉馅少也不必搅太长下时间
3/7. 将搅好的肉馅夹到茄子里，后正面都要夹上，然后放到蒸锅里，因为我家蒸锅小，所以用圆盘蒸，如果蒸锅够大直接用长盘蒸更好
4/7. 茄子蒸15分钟出锅
5/7. :蒸茄子汤倒碗中备用
6/7. 锅内放少许油，放入辣酱炒出红油，这时托蒸茄子的汤例入锅中，在放入鲍汁搅匀
7/7. 把做好的汁倒在茄子上，点缀上香菜即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养颜护肤、益肝等功效；可与明虾 、凉薯、黄豆搭配；与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、润肠胃等功效；可与洋葱、紫菜、牡蛎搭配；与菠菜、牛里脊、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蓑衣茄子热量291 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克