| 简单-黑麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 83千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 460克 | 简单-黑麦面包热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡，相当于灭火79分钟消耗的热量...720 | |||||
简单-黑麦面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（240克）、黑麦粉（30克）、水（190克）、耐低糖即发干酵母（5克）、盐（5克）、奶粉（6克）、黄油（5克）
1/11. 所有的材料全部放入面包机桶中，包括黄油，酵母放在最上面；
2/11. 一个半的和面程序~20分钟，面团拉出较厚的膜；无需拉出薄膜；
3/11. 收圆入盆，放在温暖的地方进行第一次发酵；
4/11. 室温下发酵一个半小时，面团发至二倍大；
5/11. 取出发酵好的面团，按压~排气~分割成均等的六分，滚圆，中间醒发十五分钟；
6/11. 醒发后的面团，压扁、擀长成椭圆形，顺着长边，两边各折起1/3，再横向对折，面团的接合处用手掌跟部按实，搓成两头稍细的橄榄形；
7/11. 厚帆布折成山形，撒上适量的高粉，放上面团进行二发；我放在烤箱里进行二发，在面团表面和烤箱四周喷水保湿；
8/11. 二发结束，烤箱里放入烤盘预热至200度；烤箱预热的空隙，把发酵好的面包借助铲子放到烤纸上，再用利刀在面团中间划一刀，我划的口子不深；
9/11. 烤箱预热到设定温度，取出烤盘，拖着烤纸快速将面包放到烤盘上，再将烤盘放回烤箱，面团表面喷水，200度，烤大约20分钟；到时，取出放烤架晾凉；
10/11. 刚烤好的面包表面酥脆，内里柔软，有点像法棍，
切开，没有糖的面包组织也不错，
11/11. 大蒜切碎与黄油搅拌均匀，涂抹在切片的面包上，
入200度的烤箱中，烤纸面包金黄，
可口的蒜香黄油面包出炉啦
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益脾养心、抗衰老等功效；可与小米、橙子、黑米搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 简单-黑麦面包热量951 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物128.53 克
- 钠14.1 毫克
- 钙45 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾356 毫克