| 炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 牛筋 | 克 | 848千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 963克 | 炖牛腩热量/卡路里2317千卡 | |||
 热量2317千卡，相当于编织662分钟消耗的热量...210 | |||||
炖牛腩的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（一斤）、牛筋（一斤）、牛板筋（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、红辣椒（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、草果，丁香，姜，葱，蒜（适量）
1/3. 买回来肉先放凉水把血水泡出来，一般泡二三个小时，中间要勤换水，牛板筋切成条，最好选择厚些的牛板筋，这样才好吃
2/3. 凉水下过，焯出沫子，清洗干净，因为这次买的肥，我没有炒制，直接放热水没过肉，把所有的料一起放入，高压锅设置到蹄筋程序，大概35分钟就可以
3/3. 我的颜色不是很重，喜欢味道重的，可以适当放些老抽
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补血、安中益气等功效；可与土豆、菜花、芹菜搭配；与红糖、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋壮骨、益气补虚、温中暖中等功效；
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营养信息
- 炖牛腩热量2317 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克