| 紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 320千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 260克 | 紫薯酥热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡，相当于上课579分钟消耗的热量...108 | |||||
紫薯酥的做法共23个步骤
食材主料/辅料
水油皮：（适量）、紫薯泥 （蒸熟的紫薯）（80克）、中筋面粉（200克）、植物油（60克）、温水（70克）、油皮：低筋粉（100克）、油皮：植物油（50克）、紫薯泥（适量）、细砂糖（适量）、牛奶（10克）
1/23. 水油皮的材料混合加入温水，预留10-15G的水避免过多的水分；然后用手将材料混合均匀。
2/23. 油皮的材料也是一样混合均匀，两者静置20分钟。
3/23. 将紫薯水油皮均匀分成16个等分。
4/23. 将油皮也是均匀的分成16等分。
5/23. 蒸好的紫薯泥热时加入细砂糖与牛奶拌均匀后分成16个等分，每个约20-25克。
6/23. 将紫薯水油皮压扁放入一个油皮。
7/23. 把油皮包裹起来。
8/23. 再次用手掌稍微按扁，擀成椭圆形。
9/23. 从底部卷起。
10/23. 所有的面皮卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。
11/23. 15分钟后将一个面皮用手掌按扁。
12/23. 用擀面杖擀成长形。
13/23. 从底部卷起。
14/23. 卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟。
15/23. 取一个面皮朝上。
16/23. 用手掌按扁，再用擀面杖将面皮边缘擀薄。
17/23. 中间放入一个紫薯馅，捏紧收口。
18/23. 烤箱预热180度，中层烤25分钟即可。
19/23. 成品。
20/23. 成品。
21/23. 成品。
22/23. 成品。
23/23. 成品。
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 紫薯酥热量1042 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克