| 酱大棒骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 443克 | 酱大棒骨热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于赛艇25分钟消耗的热量...720 | |||||
酱大棒骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大棒骨（2根）、土豆（2个）、胡萝卜（2个）、葱段（3）、姜片（3片）、料酒（适量）、香叶（2片）、桂皮（1段）、八角（3个）、花椒（10几粒）、食用油（适量）、豆瓣酱（1袋）、白糖（1勺）、酱油（适量）
1/6. 大棒骨一分为二，入凉水锅烧开，撇去浮沫，捞出过温水。
2/6. 土豆切条，堵住大骨棒的开口，防止骨髓煮化
3/6. 胡萝卜切去头尾，洗净。
4/6. 高压锅放凉水，放入大棒骨，胡萝卜整个放人，放大料花椒香叶桂皮，倒入酱油，盖上锅盖，大火烧至上气，改小火，20分钟。
5/6. 炒锅倒油烧热，放葱姜爆香，倒入豆瓣酱，翻炒一会儿，加入糖，再加入一手勺炖棒骨的汤，炒匀，倒入大棒骨翻炒均匀，关火。盛盘即可。
6/6. 胡萝卜可切片，当零食吃
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、宽肠通便、美容护肤等功效；可与牛腩、豇豆、豆角搭配；与石榴、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、促进消化等功效；可与草鱼、鲈鱼、鳕鱼搭配；与红枣、茄子、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、抗菌、降血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、消水肿、促消化等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 酱大棒骨热量297 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质4.6 克
- 碳水化合物49.7 克
- 钠287.6 毫克
- 钙49 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾342 毫克