| 棒棒糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 239克 | 棒棒糖蛋糕热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于蹦床251分钟消耗的热量...210 | |||||
棒棒糖蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备材料
2/11. 黄油隔水融化
3/11. 蛋黄、蛋白分离…蛋白分三次加入40克砂糖打发至湿性发泡
4/11. 蛋黄加入20克砂糖打至颜色变浅，体积蓬松后，分三次倒入黄油后搅打成浓稠蛋黄糊
5/11. 取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌的方式拌匀
，拌匀后的蛋黄糊全部倒入蛋白里，继续翻拌均匀成浓稠状态
6/11. 筛入面粉，用橡皮刮刀继续快速翻拌，直到没有干粉
7/11. 蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具（一定要挤满，否则发不圆）
8/11. 烤箱预热175度，上下火18分钟…出炉后，晾凉模具，脱模，插入纸棍
9/11. 巧克力低温隔水融化
10/11. 上色，蛋糕体在巧克力液中过一下，过一半或者是全部过看各人喜好…因我的面糊模具中未倒满，所以蛋糕烤出来是个半圆，巧克力液就裹了一大半比较好看
11/11. 装饰，冷藏
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、增强免疫力、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、小米、辣椒搭配；与豆浆、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棒棒糖蛋糕热量880 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物280.68 克
- 钠184.3 毫克
- 钙93 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾181 毫克