| 蒸发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄糖 | 克 | 760千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 蒸发糕热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于看电视573分钟消耗的热量...90 | |||||
蒸发糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
自发小麦粉（250克）、黄糖（200克）、鸡蛋（4只）
1/9. 材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用。当然，糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当加减点的，鸡蛋多点，发糕就带更浓的鸡蛋味。
2/9. 鸡蛋去壳，放进较深的器皿中，加几滴食油，打发冒泡。调发糕浆用较深的器皿比较合适。
3/9. 把自发小麦粉徐徐倒进蛋液中，发糕吃起来的松软秘决关键在于调这个发糕浆的稠稀，调浆的糖水量就很重要，所以千万别一次性把糖水倒进自发粉里，要边同一方向搅拌边慢慢加糖水
4/9. 最后调成那发糕浆能从筷子像线一样不会断顺流下来就行。太稀，那浆从筷子上不成形的，蒸好后发不起来的，没有松软的口感，就是硬硬一块。
5/9. 以防粘盘子，在盘子底抹点食油，把调好的发糕浆倒进去，这样的盘子，我把浆分了两盘装开蒸。
6/9. 锅里放多点水，大火烧开后，放蒸进去调中火蒸25分钟左右。
7/9. 蒸好后的发糕
8/9. 再来张近距离的松软发糕
9/9. 等发糕放凉后，就可以切块开吃喽
食材功效信息
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、补血、益气补血等功效；可与黑豆、荷兰豆、姜搭配；与牛排、竹笋、牛腩相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、明虾、青椒搭配；与味精、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸发糕热量859 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.68 克
- 碳水化合物98.81 克
- 钠170 毫克
- 钙139 毫克
- 铁2.46 毫克
- 钾271 毫克