| 香辣红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 500克 | 香辣红烧牛腩热量/卡路里1415千卡 | |||
 热量1415千卡，相当于跳板跳水472分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣红烧牛腩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、姜（两块）、冰糖（四颗）、大葱（三段）、大蒜（八颗）、干辣椒（适量）、八角（三颗）、桂皮（一点点）、香叶（五片）、牛油底料（适量）、盐（适量）、老抽（适量）
1/9. 备好调料。
2/9. 备好牛油底料。
3/9. 提前备好的牛腩。（买回来的牛腩先用水泡一会，清洗干净后放入烧开的热水中烫去血水，烫的时间不要太久，不然牛肉会老，最后捞入提前备好的温水清洗干净备用）
4/9. 热锅冷油，放入冰糖，待融化变色。
5/9. 冰糖还未完全融化时，放入姜和蒜煎香。
6/9. 冰糖融化变色后再放入干红椒爆香，放入牛腩煸炒。
7/9. 放入提前备好的牛油底料煸炒，至牛腩上色。
8/9. 煸炒出香味放入淹没牛腩的开水，水烧开之后放入适当老抽调色，再放入大葱、八角、桂皮、香叶，盖锅盖用文火慢慢焖煮40分钟使其软烂，快收汁的时候再放入盐调味，收汁方可出锅。
9/9. 出锅装盘，放入少许香菜点缀！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、健脾养胃、调节病后体虚等功效；可与土豆、芹菜、姜搭配；与橘子、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣红烧牛腩热量1415 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克