| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆芽 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 1748克 | 水煮牛肉热量/卡路里2411千卡 | |||
 热量2411千卡，相当于观鸟964分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、红薯粉（一把）、豆芽（500克）、香菜（1小把）、盐（3小勺）、生抽（2勺）、香油（半勺）、生粉（3勺）、姜（4-5片）、葱（1把）、大蒜（2-3头）、豆瓣酱（3勺）、辣椒粉（2勺）、花椒（20颗左右）、干辣椒（6个）、蛋清（1个）、黑胡椒粉（2勺）、花椒粉（2勺）
1/4. 牛肉洗净切片，越薄越好.我刀功不行就随便切了.放香油，生粉，生抽，蛋清，黑胡椒粉腌制15分钟，葱切末备用
2/4. 豆芽洗净掐去尾巴，把水烧沸腾下水煮3分钟捞起放在盆底
3/4. 把锅烧热入油小火放入花椒炸一下再加入姜片干辣椒.加入豆瓣酱熬煮.要翻炒免得糊锅.油量要多些.加入两大碗水放入红薯粉.煮4-6分钟捞铺豆芽上
4/4. 把牛肉快速倒入用筷子划开.煮2-3分钟连汤一起倒入盆中.把葱花和蒜末还有辣椒粉，花椒面香菜集中铺在肉上.烧热油起烟泼在上面.滋滋香味飘散开饭吧
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、强筋壮骨、促进康复等功效；可与草菇、水芹菜、茭白搭配；与橘子、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防癌、增强免疫力、补虚乏等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、抗疲劳、预防高血压等功效；可与猪肚、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、开胃醒脾、祛腥膻等功效；可与虾、羊肉、羊骨搭配；与排骨、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量2411 千卡
- 脂肪2.74 克
- 蛋白质40.77 克
- 碳水化合物107.76 克
- 钠581 毫克
- 钙83 毫克
- 铁15.68 毫克
- 钾856 毫克