| 黄花菊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干黄花菜 | 克 | 8千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 竹笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 90克 | 黄花菊热量/卡路里23千卡 | |||
 热量23千卡，相当于掸灰尘9分钟消耗的热量...150 | |||||
黄花菊的做法共10个步骤
食材主料/辅料
干黄花菜（20克）、香菇（20克）、竹笋（50克）、植物油（30克）、鸡蛋（1个）、酱油（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/10. 黄花菜 香菇用水泡发待用,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排
2/10. 黄花菜泡后再用清水冲洗2遍，挤干水分绑成一把，下端用一根黄花菜绑住。
3/10. 取鸡蛋清搅散
4/10. 加适量淀粉和盐，搅拌均匀，把黄花菜放入，沾匀淀粉糊
5/10. 旺火把油加温至8成热把黄花菜绑住的底部朝下,放入油中,炸成菊花状捞出,沥油
6/10. 竹笋切丝焯水备用
7/10. 香菇去柄,把帽切成丝
8/10. 炒锅内加植物油少许,下十几粒花椒和姜丝,炒出香味,去掉花椒、姜丝,随后加入少许水、酱油、料酒、鸡精、盐，烧开
9/10. 加入香菇和竹笋略为翻炒，用湿淀粉勾芡
10/10. 用炒好香菇和竹笋做底，上方炸好的黄花菊，菊心也放点香菇和竹笋，盘边可选绿叶搭配
食材功效信息
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有发奶、消炎、利水通乳等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、健胃保肝、抗癌等功效；可与扁豆、仔鸡、木耳菜搭配；与鹌鹑、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、解毒透疹、解渴除烦等功效；可与猪腰、圆白菜、木耳搭配；与羊排、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄花菊热量23 千卡
- 脂肪1.65 克
- 蛋白质7.3 克
- 碳水化合物33.25 克
- 钠1.8 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾409 毫克