| 铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 543克 | 铜锣烧热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于盖屋顶256分钟消耗的热量...360 | |||||
铜锣烧的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（250克）、豆沙（适量）、鸡蛋（3个）、原蔗糖（50克）、牛奶（150毫升）、味醂（1汤勺）、蜂蜜（2汤勺）
1/5. 将蛋白与蛋黄分别打入两个盆中，打发蛋白，分三次加入原蔗糖，每次10g左右，第一次在打发前，第二次在打成鱼眼泡泡，第三次在打发成波浪状，最后打到扣起来不会流下来为止。
2/5. 将蛋黄打匀，依次加入牛奶、剩下的糖，味醂、蜂蜜，过筛的面粉，搅拌成无颗粒的糊状。
3/5. 将打发好的蛋白依次加入蛋黄面糊，上下搅动，并上下颠几下，把气泡排出去。
4/5. （请忽略锅，第一次做，手忙脚乱！）热锅，调至小火，让锅保持一定温度，加入一勺蛋面糊糊，让它自然成型，煎一分钟，翻面，再一分钟，可以搞个计时器。取出，将不平滑一面放上豆沙馅儿，煎下一张，出锅后一盖，OK啦！
5/5. 我做的比较粗糙，第一次，比较不圆，但是很软很好吃！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、解热烦等功效；可与干贝、香椿、苋菜搭配；与味精、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铜锣烧热量1537 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质27.46 克
- 碳水化合物133.42 克
- 钠165.5 毫克
- 钙98 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾277 毫克