| 开胃酸辣菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 642克 | 开胃酸辣菜热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于自行车测功器148分钟消耗的热量...300 | |||||
开胃酸辣菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
圆白菜（400克）、白砂糖（160克）、盐（10克）、干辣椒（4个）、白醋（适量）、鸡精（或味精）（少许）
1/7. 圆白菜买来后，去掉外面的老皮洗净；沥干水分后十字对切，去掉根蒂；将菜切成1寸见方。
2/7. 将切好的菜放入料理盆，加盐拌；拌的时候用手稍稍捏下，特别是菜杆处要保证盐沾匀。
3/7. 静置一个晚上，最好换到玻璃或搪瓷容器里。
4/7. 腌制一晚上，会出很多水，把水倒掉。
5/7. 另一容器将糖称量好，倒入少许开水搅匀，将小红干辣椒剪成小条也放在里面，冷却后倒入白醋混合。
6/7. 将醋糖汁倒入将菜中，也可以加少许鸡精，就一小点点吊下鲜，拌匀。
7/7. 换至玻璃或搪瓷容器放置1~2天左右即可食用。
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有益心力、润脏腑、祛结气等功效；可与辣椒、胡萝卜、海米搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、除口臭、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、降压、美容等功效；
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营养信息
- 开胃酸辣菜热量738 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物117.2 克
- 钠49370.6 毫克
- 钙150 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾153 毫克