| 什锦凉拌菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菜豆 | 克 | 323千卡 | 135千卡 | 6.81克 | 4.66克 |
| 总量 | 538克 | 什锦凉拌菜热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于吉特巴舞82分钟消耗的热量...288 | |||||
什锦凉拌菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
凤梨（半粒）、黄瓜（2条）、胡萝卜（2条）、高丽菜（适量）、菜豆（适量）、小葱头（适量）、马蹄（适量）、辣椒干（适量）、黄姜（适量）、花生碎（适量）、白芝麻（适量）、盐（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）
1/10. 辣椒干用开水煮软后捣爛，黄姜及小葱头捣爛，马蹄去皮拍一下剁碎备用。
2/10. 胡萝卜去皮切条。
3/10. 黄瓜切条，菜豆切段，高丽菜撕片，凤梨去皮`眼及梗后切块。（罐头凤梨也可以）
4/10. 煮锅加开水煮滚后加入约200ml的白醋，把菜豆倒进去煮5分钟后捞起，高丽菜煮软捞起，再把胡萝卜`黄瓜煮2分钟加入凤梨烫一下捞起。
5/10. 用水冲凉沥干备用。
6/10. 炒锅加入适量的油烧6分热，把小葱头`黄姜及马蹄一起倒进去炒10分钟。
7/10. 再把捣爛的辣椒加入炒10分钟后把火关掉。
8/10. 把沥干的菜倒进锅里，加入白醋，糖和盐。
9/10. 拌匀后再加花生碎和熟芝麻拌一拌。
10/10. 香脆麻辣的凉拌菜就好了，要吃时撒些白芝麻在上面，让人看了口水直流。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、健脑安神、清热利水等功效；可与木耳菜、黑木耳、绿豆芽搭配；与花生、卷心菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、利尿等功效；可与草鱼、狗肉、西瓜搭配；与山楂、木瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
菜豆的热量135千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 什锦凉拌菜热量393 千卡
- 脂肪5.06 克
- 蛋白质8.61 克
- 碳水化合物28.89 克
- 钠532.9 毫克
- 钙137 毫克
- 铁1.84 毫克
- 钾464 毫克