| 焦糖乳酪蛋糕 附焦糖奶油酱做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 944千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 687克 | 焦糖乳酪蛋糕 附焦糖奶油酱做法热量/卡路里2717千卡 | |||
 热量2717千卡，相当于抄写1181分钟消耗的热量...138 | |||||
焦糖乳酪蛋糕 附焦糖奶油酱做法的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先来张材料大集合。
2/9. 先做焦糖奶油酱
原料：糖70g 30ml水，淡奶油90ml
将糖和水加入小锅里煮，煮开后，开小火，记住无需搅拌。如果觉得不均匀，可以稍稍摇晃几下。煮至黄褐色关火，倒入淡奶油，搅拌均匀。
3/9. 煮好的焦糖奶油酱
4/9. 如图1，奶油奶酪隔热水，先用刮片搅拌至顺滑。
图2，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，整体呈海绵状即可。
图3，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
图4，加入鸡蛋液，分两次加入，每次需搅拌均匀后再加下一次。
5/9. 图1，加入焦糖奶油酱，鲜奶油，朗姆酒，拌匀。
图2，加入过筛后的低粉（撒进去）轻轻搅拌均匀。
6/9. 8寸活底模具一个，垫张油纸
倒入模具，并轻轻在桌子上敲几下，让底部更紧实。
7/9. 放入预热180度的烤箱，先烤15分钟后，转17O度，30分钟。
8/9. 取出等待冷却,可入冰箱冷藏一晚，味道更佳。
9/9. 成品
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调味、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、肥牛、银鱼搭配；与牛奶、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、黄豆、圆生菜搭配；与兔肉、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、大便秘结、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 焦糖乳酪蛋糕 附焦糖奶油酱做法热量2717 千卡
- 脂肪164.93 克
- 蛋白质43.48 克
- 碳水化合物211.35 克
- 钠1053.5 毫克
- 钙206 毫克
- 铁6.14 毫克
- 钾703 毫克