| 红烧肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 2052千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1484克 | 红烧肘子热量/卡路里2782千卡 | |||
 热量2782千卡，相当于草地保龄球927分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肘子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（1200克）、八角（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、香叶（适量）、生姜（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、桂皮（适量）
1/7. 将肘子清洗干净，放入水中加入大料烧开，汆出血水撇去血沫，煮几分钟关火
2/7. 汆好的肘子捞出放入凉水中冰一下，皮会比较有弹性，待肘子凉后捞出沥干水分
3/7. 抹上酱油上色，晾一下待酱油稍干
4/7. 起一锅倒上食用油，待油六分热放入肘子
5/7. 炸至皮微缩，呈金黄色捞出
6/7. 将肘子放入锅中加入刚才煮肘子的汤没过肘子为宜，放入生抽，老抽，冰糖，盐煮2个小时，注意看着不要粘锅了哦
7/7. 两个小时后盛出，浇上汤汁放点香菜点缀，我的忘了买香菜就用了几片芹菜叶，好了来吃吧，很不错哦，皮很Q弹不油腻，肉很烂，香哦
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有和血脉、滋肝阴、润燥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧肘子热量2782 千卡
- 脂肪34.39 克
- 蛋白质93.43 克
- 碳水化合物370.17 克
- 钠11181.7 毫克
- 钙1062 毫克
- 铁42.34 毫克
- 钾1179 毫克