| 炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1703千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 750克 | 炒肉末热量/卡路里1703千卡 | |||
 热量1703千卡，相当于电工568分钟消耗的热量...180 | |||||
炒肉末的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉馅（750克）、大葱（半根）、姜（四片）、花椒（20粒）、八角（4个）、料酒（3匙）、老抽（5匙）、生抽（3匙）、盐（不需要放）
1/6. 买的肉馅最好洗一下，自己绞的或躲的就不用了。
2/6. 姜切成末，葱也切成跟黄豆大小的末。
3/6. 下油（稍多些，至少四匙）加热后先放花椒八角煸出香味；再放葱姜炒出香味。
4/6. 放入肉馅，此时会出现较多的水，简单翻一下，让肉没有了生肉色。
5/6. 加入料酒，老抽，生抽，进行翻炒，直到全部上色，此时水应该还较多，开大火将肉烧熟，期间简单翻一下即可。
6/6. 待水烧干，此时要及时翻炒。知道最后较干，并且确保肉熟透即可出锅。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、生津液等功效；可与冬笋、白菜、豆腐皮搭配；与雪花梨、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒肉末热量1703 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克