| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 697克 | 麻婆豆腐热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于瑜珈193分钟消耗的热量...210 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、豆腐（2大块）、青蒜（1颗）、豆豉（2勺）、姜（2片）、豆瓣酱（3勺）、辣椒粉（半勺）、生抽（2勺）、白糖（1勺）、淀粉（半勺）
1/4. 牛肉洗净剁碎备用，姜，豆豉切末备用.青蒜切段
2/4. 锅里烧水加点盐放入豆腐煮一下，捞出放清水浸泡
3/4. 锅里热油倒入牛肉爆炒成金黄色放入豆瓣酱炒一下再放入豆豉姜末，辣椒粉同炒加入一大碗水煮沸放入豆腐煮3-4分钟
4/4. 放入生抽，糖，青蒜，尝咸淡适当加盐调味.倒入加水的淀粉勾芡汁.盛出盘洒点花椒粉即成
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、强健筋骨等功效；可与葱、芋头、香菇搭配；与栗子、橘子、红螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、益中气、清肺健肤等功效；可与猪血、鱼、蘑菇搭配；与菠菜、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中健胃、预防感冒、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、宣郁解毒、感冒头痛等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量676 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质63.27 克
- 碳水化合物59.9 克
- 钠343.8 毫克
- 钙250 毫克
- 铁10 毫克
- 钾1625 毫克