糖醋小排骨的热量和减肥功效

1/15. 准备好材料。

2/15. 香叶和八角洗好，切好葱，姜，蒜。

3/15. 排骨用清水浸泡10分钟左右，中途换1-2次水更好，以去除血水。

4/15. 碗内加入3匙香醋（32g）、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。

5/15. 冰糖（或白糖）28g，准备好。

6/15. 锅中加适量油，下入沥干水的排骨，中小火煎炒。

7/15. 煎炒至表面变黄。

8/15. 加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖，略炒。

9/15. 再加入适量开水，水量没过排骨。

10/15. 再倒入调好的料汁。

11/15. 盖上锅盖，烧开后转小火，炖煮35-40分钟左右，至排骨肉烂。

12/15. 加入少许盐（2g）。

13/15. 转大火开始收汁，汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花，关火出锅了。

14/15. 有异味，肉质不新鲜等不宜选购。