| 小时候的记忆-油炸面叶、排叉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 340克 | 小时候的记忆-油炸面叶、排叉热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于速度滑冰73分钟消耗的热量...900 | |||||
小时候的记忆-油炸面叶、排叉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡蛋（任意）、盐（适量）、芝麻（适量）、酵母（适量）
1/14. 首先，就是和面了，根据自己情况加入面粉，将酵母粉加入面粉中，加入适量的盐，打入鸡蛋，和面，根据情况调入温水，和成面团
2/14. 将和好的面静置进行发酵，不需要发的太大，稍微发些就好
3/14. 将发好的面团取一个小剂子，擀成圆饼
4/14. 稍微大一些撒上黑芝麻，继续擀，使芝麻嵌入面内，不容易脱落
5/14. 为防止面沾，可以撒些干面粉再擀，擀至厚度适中，均匀即可
6/14. 用刀先横切成宽度相同的面条，再斜刀切成菱形，面叶生胚就做好了
7/14. 也可以揉面的时候将芝麻揉进去，这样就不会掉了
8/14. 擀成面皮，芝麻均匀的分布在面内, 也不会脱落
9/14. 将面皮切成大小相同的条状
10/14. 将两张叠在一起，用刀在中间切一个口
11/14. 将一头从中间切口处掏出，就成排叉了
12/14. 准备就绪，锅内热油，待油热，下入面叶、排叉，炸至金黄捞出
13/14. 香酥可口
14/14. 好好吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与羊排、小米、桂圆搭配；与田鸡、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小时候的记忆-油炸面叶、排叉热量1091 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克