| 太极豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 508克 | 太极豆腐热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于水球54分钟消耗的热量...600 | |||||
太极豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、豆腐（适量）、葱花（适量）、蒜末（适量）、香油（适量）、蒸鱼豉油（适量）、酱油（适量）、甜面酱（适量）、盐（适量）、香辣牛肉酱（适量）、蘑菇酱（适量）
1/5. 豆腐焯水，控水后捣碎。瘦肉切肉碎。
2/5. 油锅烧热，葱花蒜末爆香，加几滴香油，几滴蒸鱼豉油，少许海鲜酱油，两勺甜面酱，加入瘦肉碎炒匀至肉碎变色，再加入豆腐碎翻炒均匀，调入适量盐，炒匀。
3/5. 将一半的豆腐装一半盘子。
4/5. 剩下的一半豆腐，加入两勺香辣牛肉酱，两勺蘑菇酱，翻炒均匀。
5/5. 将辣味的一半豆腐小心盛入盘子另一半，用勺子调整成太极形，撒白芝麻黑芝麻装饰，即可。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补肾养血、滋阴等功效；可与菠萝、芦笋、茄子搭配；与黄豆、红螺、明虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、下气消痰、清热解毒等功效；可与紫菜、鳗鱼、鳙鱼搭配；与茭白、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、预防高血压、增强食欲等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、杀菌、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、粳米、玉米面搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 太极豆腐热量539 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物10.9 克
- 钠84.3 毫克
- 钙209 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾732 毫克