| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于干农活225分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤）、白糖（2大勺）、葱（3段）、姜（4片）、花椒（2个）、大料（十几粒）、桂皮（一块）、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/9. 五花肉切块，焯一下，锅中加水、料酒少许，肉温水入锅，水开后一会儿捞出、洗净，沥干备用！
2/9. 糖、花椒、大料、桂皮、姜、葱！备用！
3/9. 糖放入锅中，加水！大火用大勺搅拌！
4/9. 炒一会儿，可加少量油！一直搅拌不要停！
5/9. 糖色刚刚变色的时候转小火！一直搅拌！
6/9. 待糖色如图色的时候迅速加入半碗热水，同时迅速倒入准备好的肉！翻炒！
7/9. 加入准备好的花椒、大料、桂皮、姜、葱翻炒！倒入老抽（上色）料酒！翻炒一会儿！
8/9. 加入热水，没过肉，可稍微多一些！大火10分钟，转中小火炖30分钟左右！中间加盐大概2个半小勺！
9/9. 炖差不多的时候（肉熟了），加鸡精转大火收汤汁！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与山楂、紫菜、茄子搭配；与甘草、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克