| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 533克 | 红烧牛肉面热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于骑马199分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧牛肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩肉（500克）、面条（适量）、番茄（适量）、青叶菜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、五香粉（适量）、黑胡椒粉（适量）、白糖（适量）
1/8. 500克牛腩切方丁，开水焯2-3分钟捞出备用。
2/8. 冷锅放油，放入花椒和大料，小火2-3分钟，爆香。
3/8. 捞出花椒和大料，留底油。放入适量20克白糖炒至融化成褐色，锅中腾起油烟。
4/8. 放入牛肉翻炒至上糖色后加入少量老抽，在放入适量花椒大料和干辣椒及姜片翻炒2分钟左右。
5/8. 加入适量开水，再次烧开。
6/8. 烧开后将牛肉装入砂锅中，加盖盖子，小火慢煲一个半小时，然后加入盐和五香粉、黑胡椒粉在煲30分钟。
7/8. 烧开一锅清水，加入适量低盐，和一小勺猪油，把青菜烫熟后捞出，然后煮面。
8/8. 煮好的面装入碗中，码上青菜，浇上一大勺子牛肉，再加2勺汤即可。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、生津止渴等功效；可与鲫鱼、福寿鱼、圆白菜搭配；与胡萝卜、鱼头、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量795 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物65.9 克
- 钠33 毫克
- 钙21 毫克
- 铁4 毫克
- 钾298 毫克