| 温州鱼饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 9克 | 温州鱼饼热量/卡路里5千卡 | |||
 热量5千卡，相当于滑冰1分钟消耗的热量...420 | |||||
温州鱼饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鮸鱼鱼茸（500克）、盐（9克）、肥肉（350克）、豆腐（1对）、姜（适量）、葱（适量）、鱼圆粉（150克）、黄酒（适量）、白糖（10克）、味精（10克）
1/11. 先看下全部辅料
2/11. 这是主料，也就是鮸鱼的鱼茸。先把鮸鱼洗净，再把鱼肉劈下来，剁细成鱼茸。然后加9克盐，顺一个方向拌匀。放冰箱冷藏4小时以上。
3/11. 从冰箱取出鱼茸，放碗里摔打鱼茸，让它上劲。我大概甩了100下。
4/11. 在手抓鱼肉时感觉很黏时就可以了。这时加入味精，黄酒，白糖，剁细的姜葱，抓匀。
5/11. 再加入一对豆腐，先把豆腐捏碎，再拌一起。
6/11. 再加入剁细的肥肉，拌匀。再加入生粉，拌匀。
7/11. 然后手上沾水，取150克的料，用手拍打成如图样。
8/11. 再放入油里炸。
9/11. 炸成两面上色就可以了。
10/11. 最后放锅里隔水蒸25分钟就可以了。
11/11. 这就是成品。吃的时候切片，蘸着温州的酱油醋，味道特鲜。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、清污解毒等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
