| 正宗湖南小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 102千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 瘦肉 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 40克 | 正宗湖南小炒肉热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡，相当于练武术10分钟消耗的热量...790 | |||||
正宗湖南小炒肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（20克）、瘦肉（20克）、辣椒（100克）、蒜头（少许）、盐（2克）、蒸鱼豉油（2毫升）、自制味素（2克）、食用油（5克）
1/6. 辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用
2/6. 干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，乘出待用
3/6. 坐锅起油，下蒜子爆香
4/6. 下五花肉翻炒，煸出油质
5/6. 下瘦肉翻炒至变色
6/6. 下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与大蒜、紫菜、南瓜搭配；与鲫鱼、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补肾气、生津液等功效；可与鸡腿菇、芸豆、芒果搭配；与羊肝、牛里脊、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗湖南小炒肉热量131 千卡
- 脂肪58.53 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物1.5 克
- 钠138.5 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.47 毫克
- 钾496 毫克