| 莴叶炒鳝片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 756千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 莴笋 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 750克 | 莴叶炒鳝片热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡，相当于画画173分钟消耗的热量...270 | |||||
莴叶炒鳝片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（600克）、老虎姜（10克）、莴笋（150克）、姜（10克）、黄酒（30克）、淀粉（20克）、盐（5克）、白砂糖（6克）、味精（2克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）、植物油（75克）
1/8. 黄精用温水洗净，剁成细蓉；
2/8. 鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片；
3/8. 生姜洗净，剁成姜末；
4/8. 莴笋剥去皮，切片；
5/8. 将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。
6/8. 净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒；
7/8. 快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下；
8/8. 入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、增强记忆、降血糖等功效；可与藕搭配；与狗肉、枣（鲜）、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、清热利尿、利五脏等功效；可与蒜苗、胡萝卜、青蒜 搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莴叶炒鳝片热量777 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠105.8 毫克
- 钙65 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾475 毫克