| 戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 159克 | 戚风热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡，相当于排球52分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（5个）、水或牛奶（70克）、白糖（80克）、玉米油（50克）
1/5. 蛋白蛋黄分离，打蛋器是不好用的，直接把鸡蛋打开一个小洞洞，让蛋清缓缓淌出，剩下的就是蛋黄了。
2/5. 蛋清放一边，把液体材料混合均匀，筛入低筋面粉，加入30g糖，切拌均匀，放置备用
3/5. 蛋白打发，分三次加入剩余的糖。第一次蛋白成白色即可加，有纹路时第二次加，打约一分钟后第三次加。继续打，直到蛋白能定型。全程约十分钟
4/5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，混匀后，全部导入蛋白中，切拌均匀。即可倒入八寸蛋糕模具中进行烘烤。
5/5. 140-150度60分钟，根据各人的烤箱不同，要多次实验才能掌握火候啊！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与黄豆、北极虾、桂圆搭配；与桔子、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风热量418 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克