| 麦香米面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 大米粥 | 克 | 50千卡 | 56千卡 | 1克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 760克 | 麦香米面包热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡，相当于跳台滑雪263分钟消耗的热量...420 | |||||
麦香米面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（360克）、低筋面粉（100克）、全麦粉（60克）、水（150克）、大米粥（90克）、白糖（70克）、黄油（40克）、酵母（6克）、盐（3克）、鸡蛋（1个）、奶酥（适量）、白糖（45克）、黄油（60克）、全蛋液（12克）、低筋面粉（12克）、奶粉（60克）
1/7. 除黄油外，所有材料全部放入面包机，鸡蛋只放蛋白，蛋黄留着最后刷面用。启动面包机，第一阶段揉面结束的铃声响起时加入黄油，关掉面包机重新开始，两小时后发酵结束取出面团，这个配方可以用两个450克的吐司模具。
2/7. 面团取出后分成两份排气，擀成长舌状，折成三折再擀开至差不多模具的宽度。
3/7. 卷好，模具垫好烤焙纸，这样取出来的时候就不用担心粘在模具上了。
4/7. 放入烤箱醒发45分钟至模具的8分满即可，（醒发的时间要根据当时的天气定，如果天气冷的话有时要1个小时才能发到满意的高度），发酵结束后用刀片在中间划一道口子，刷上蛋黄液，撒上奶酥粒后烤箱预热170度，烤40分钟即可。
5/7. 成品。
6/7. 成品。
7/7. 切片后感觉面包非常的柔软，上面的奶酥粒非常地酥香可口，味道好极了！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、抗忧郁、益精气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大米粥的热量56千卡（每100克）；具有滋补元气、平肝散火、止渴等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 麦香米面包热量1842 千卡
- 脂肪5.43 克
- 蛋白质24.07 克
- 碳水化合物227.63 克
- 钠2.9 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克