| 简单马卡龙macaron热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 50克 | 简单马卡龙macaron热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡，相当于刮掉油漆65分钟消耗的热量...180 | |||||
简单马卡龙macaron的做法共16个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（30克）、糖粉（糖霜）（50克）、蛋白（蛋清）（35克）、砂糖（20克）、色素（1-2滴）
1/16. 准备好材料（糖粉,是一起加下去的,盛糖粉的器皿太小就分两个）
2/16. 糖粉跟杏仁粉全部一起过筛
3/16. 将过筛后的杏仁粉跟糖粉混合均匀
4/16. 蛋白加入干净的器皿中速打发（干净的器皿是无水无油无赃物）
5/16. 分三次把砂糖加入蛋白中
6/16. 打发至拉起小勾勾并且是定在那里，不垂下的（蛋白一定要打发至这样）
7/16. 加入色素继续打发（前面都中速打发，混合颜色可用中速/高速）
8/16. 打发好的蛋白分3次加入混合好的杏仁粉跟糖粉中，混合（不可以大力搅拌）或者把混合好的杏仁粉跟糖粉分3次加入蛋白中，以从下往上的搅拌法混合（都要轻手混合）
9/16. 混合好的马卡龙液是这样的，拉起可以形成倒三角（见图片）状态要跟图片一样
10/16. 放入挤袋
11/16. 在牛油纸上也可以画上圈圈/其他形状，按着描绘。
12/16. 挤好，轻拍烤盘底部
13/16. 静置30-60分钟
14/16. 用手指在马卡龙的表面轻碰，不粘手，就像有一层皮那样
15/16. 入烤箱140°C（摄氏度）300°F（华氏度），16-17分钟。出烤箱放凉，才脱模（ps：是一样的温度，看你的烤箱用哪个度）
16/16. 成品
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳平喘、大便秘结、减肥等功效；可与西洋菜、芝麻、白果搭配；与板栗、猪蹄、葛根相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调味、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单马卡龙macaron热量194 千卡
- 脂肪8.5 克
- 蛋白质10 克
- 碳水化合物167.98 克
- 钠2 毫克
- 钙249 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾730 毫克