| 私房卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 448克 | 私房卤肉饭热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡，相当于木管乐器364分钟消耗的热量...120 | |||||
私房卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豬前腿肉（800克）、生抽（2/3飯碗）、老抽（3/1飯碗）、花生醬（1大勺）、豬肉濃湯寶（1个）、油蔥酥（1小勺）、冰糖（15颗）、五香粉（1/2小勺）、胡椒粉（1/2小勺）、啤酒（約2飯碗，沒過豬肉2公分）
1/9. 豬肉清水洗淨。
2/9. 洗淨豬肉後，入滾水汆燙至表面變色即可，撈起備用。
3/9. 豬肉冷水沖涼。
4/9. 豬肉切成小細條，備用。
5/9. 炆火熱鍋(千萬別加食用油，豬肉會自行排油)，豬肉入炒鍋，加入 冰糖 濃湯寶 ，翻炒至出油及完全完全變色。
6/9. 加入 花生醬 繼續翻炒均勻。
7/9. 加入 油蔥酥 (油蔥酥也是自製的)，繼續翻炒均勻後熄火，食材搬家，換成砂鍋。
8/9. 均勻將肉舖在砂鍋中，加入 醬油 胡椒粉 五香粉 啤酒 ，炆火燉煮1.5hr。
9/9. 歷經1.5hr的時間考驗，終於大功告成，私房滷肉飯出爐啦！熱騰騰的米飯搭配輔菜(如 酸菜 醃黃瓜片 滷白菜 ...等等，看個人喜好。)讚啦~~~
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、生津止渴、祛脂降压等功效；可与白果、银耳、银杏搭配；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、促消化、消痰解毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 私房卤肉饭热量728 千卡
- 脂肪11.42 克
- 蛋白质30.26 克
- 碳水化合物261.76 克
- 钠59.1 毫克
- 钙931 毫克
- 铁24.13 毫克
- 钾305 毫克