| 蛋包红薯饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 643克 | 蛋包红薯饼热量/卡路里1391千卡 | |||
 热量1391千卡，相当于有氧运动238分钟消耗的热量...350 | |||||
蛋包红薯饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
红薯（一个）、面粉（适量）、鸡蛋（三个）、盐（少许）
1/12. 一个红薯切丁装盘隔水中大火蒸15～20分钟，直到能用筷子戳烂红薯粒为止。
2/12. 蒸红薯的同时准备一个和面的大盆子，盆子里敲一个鸡蛋和放三勺白糖
3/12. 把蒸熟的红薯和适量面粉一起放入盆子，用汤勺把红薯丁压成泥，和面粉与鸡蛋一起搅拌，若太稀可一点点再加入面粉
4/12. 加入面粉搅拌成如图样起疙瘩就好
5/12. 将面疙瘩揉成面团，醒面10分钟（为了面有劲道，为了美食，等待是必不可少的哦）
6/12. 将醒好的面搓成条，做成一个个的红薯丸子
7/12. 将红薯丸子在手心压成扁扁的圆饼，两面都沾上面粉（防止粘连）
8/12. 最后再取两个蛋，加入一点点盐去腥，打成蛋液
9/12. 将做好的红薯饼放入蛋液中滾一下，就放油锅里煎
10/12. 小火煎红薯饼，煎黄就翻面（小心不要煎糊了）
11/12. 蛋包红薯饼的关键步骤来啦：将最后剩余的蛋液全部倒入锅中，选一个煎好的红薯饼放到凝固的蛋液上，让薄薄的一层蛋包上红薯饼
12/12. 完成，一个蛋包上一个红薯饼，若想多做几个就再打一个蛋吧，记得加一点点盐，让凝固的蛋液轻轻包裹上红薯饼，真是营养早餐！
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进胃肠蠕动、防癌等功效；可与莲子、猪小排、芹菜搭配；与海蟹、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、洋葱、基围虾搭配；与桔子、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋包红薯饼热量1391 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物87.92 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克