| 黑芝麻面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 843克 | 黑芝麻面包热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡，相当于柔道210分钟消耗的热量...600 | |||||
黑芝麻面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将高筋粉、盐、酵母、糖、鸡蛋、色拉油称量准备。
2/20. 加入水并用筷子搅成絮状。
3/20. 面团充分和匀之后，调闹钟，揉面20分钟左右。
4/20. 揉好的面团放入大碗，盖保鲜膜，烤箱发酵40分钟。
5/20. 面团发酵到之前体积的2-2.5倍。
6/20. 看着很大的面团，其实一拉开里面全部都是蜂窝结构，拉开之后很快气就放出来了。
7/20. 操作板和手上拍一些面粉，将面团的气体排出，再分成等大的12团。
8/20. 用一个面团先擀成舌状，再卷成卷。
9/20. 卷立起来压扁。
10/20. 面团擀成厚片，再放入适量的芝麻馅团。
11/20. 面团收口捏紧，压到下面，用手压扁。
12/20. 用擀面杖尽量擀成薄的舌状。
13/20. 对折面块，切四道口。
14/20. 打开对折的面块，抓着两头扭4转，然后收尾捏合在一起。
15/20. 所有的面团都做成花状的面包胚。
16/20. 顺手还做了一盘豆沙馅的。
17/20. 烤箱发酵40分钟，面团涨起。
18/20. 豆沙面包也涨得很泡软。
19/20. 烤箱180℃预热，放入面包，调至165℃烤15-18分钟，趁热拿出用色拉油刷一些在表面。
20/20. 面包摊到大概50℃左右就可以用密封的塑料袋或盒子装起来，以防回潮变软不好吃。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、圆生菜、紫菜搭配；与鹅蛋、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黑芝麻面包热量2098 千卡
- 脂肪13.07 克
- 蛋白质30.06 克
- 碳水化合物125.95 克
- 钠167.5 毫克
- 钙98 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾277 毫克