| 咖啡曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 咖啡粉 | 克 | 61千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 蛋清 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 261克 | 咖啡曲奇热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡，相当于跳舞262分钟消耗的热量...288 | |||||
咖啡曲奇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料合照，黄油提前从冰箱拿出来软化一下
2/13. 糖粉与软化的黄油混合，拌匀使糖粉粘在黄油上这样可以防止打发黄油时糖粉乱飞，打发糖粉与黄油至颜色变白，体积膨大、轻盈
3/13. 加入蛋白继续打发感觉很顺滑的样子
4/13. 用温水化开咖啡粉，水不要太多，刚化开咖啡就好
5/13. 化成水的咖啡加入到黄油里继续高速打发混合均匀为止
6/13. 杏仁粉、低粉放入黄油中，我没过筛，混合均匀
7/13. 混合好的面糊
8/13. 面糊装入裱花袋，我用的大号八齿裱花嘴
9/13. 烤箱铺油纸在上面挤出自己喜欢的样子
10/13. 烤箱预热190度上下火烤12分钟左右，根据自己烤箱情况和曲奇大小定时间，如果是上下火不能独立的烤箱要在下面加一薄烤盘隔离下火，不然烤出来曲奇下面会有点糊，如果是上下火独立温控的烤箱就用上火190度下火170度
11/13. 成品
12/13. 曲奇放凉后要装入塑料袋里密封好，防止时间长了不酥脆了
13/13. 不喜欢香草精没有放，喜欢的可以放香草精提香
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、疗疮、保肝解毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、滑肠、促进血液循环等功效；可与牛奶、西洋菜、白果搭配；与排骨、猪蹄、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、慢性咽炎、治灼伤等功效；可与牡蛎 、西红柿、小米面搭配；与牛奶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡曲奇热量1258 千卡
- 脂肪145.8 克
- 蛋白质35.7 克
- 碳水化合物310.51 克
- 钠177.8 毫克
- 钙460 毫克
- 铁49.16 毫克
- 钾1832 毫克