| 水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大葱 | 克 | 41千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白菜 | 克 | 245千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 1075克 | 水煎包热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡，相当于摆桌子510分钟消耗的热量...150 | |||||
水煎包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
精粉（500克）、猪肉（250克）、大葱（125克）、酵面（200克）、白菜（700克）、酱油（50克）、食油（100克）、碱面（适量）、精盐（适量）、调料面（适量）、姜（适量）、清水（适量）
1/3. 将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
2/3. 把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
3/3. 用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、止消渴、润肌肤等功效；可与山楂、芦笋、大白菜搭配；与驴肉、羊肝、甘草相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓解疲劳、预防癌症等功效；可与基围虾、兔肉、樱桃搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、通利肠胃、利尿通便等功效；可与猪肝、甜椒、山楂搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煎包热量1274 千卡
- 脂肪31.51 克
- 蛋白质18.68 克
- 碳水化合物14.78 克
- 钠324.3 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.77 毫克
- 钾599 毫克