| 家庭卤味拼盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 597克 | 家庭卤味拼盘热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡，相当于瑜伽441分钟消耗的热量...150 | |||||
家庭卤味拼盘的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡翅，翅根尖（500左右克）、水豆腐（2块）、油豆腐（200左右克）、鸡蛋（2个）、鹌鹑蛋（6个）、啤酒（2罐）、八角（4个）、香叶（5片）、桂皮（2块大小手指粗细）、红糖（3勺）、老抽（4勺）、盐（4小勺）、姜（4-5片）、葱段（3段）、生粉（1勺）、生辣椒（8个）、花椒（30颗）
1/4. 把肉类洗净在表面划两刀好入味，下锅用热水抄一下捞起备用.姜切片，葱切段.辣椒拍一下竖切1刀.水豆腐表面拍上一层薄薄的生粉下油锅煎到两面金黄
2/4. 把鸡蛋鹌鹑蛋水煮八分熟剥皮备用.把油豆腐铺在砂锅最底层洒上花椒，八角，香叶桂皮红糖.第二层铺上煎好的水豆腐洒盐放入鸡蛋鹌鹑蛋肉类.加入老抽，辣椒，姜片葱段.把啤酒倒进去
3/4. 大火烧开撇去浮末，再小火熬30分钟.关火如果锅里的汤汁还能够浸泡到材料就放在锅里，如果汤汁少不能浸泡大多材料就要换个小容器浸泡.浸泡2个小时以上就可以取出装盘.如果不急吃就泡到第二天更入味哦.
4/4. 剩下的卤汁如果打算近期还要卤东西就大火烧开，过滤残渣后再烧开一次放入保鲜瓷碗自然放凉后封存放入冰箱冷冻保存.在自然放凉过程中可以撇去一次浮油.听说保存得越久卤汁越香.试试看我们能把卤水养到什么时候吧.我的小心愿是养到女儿出嫁哦娃哈哈！
食材功效信息
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有和脾胃、治疗高血压、清肺健肤等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、辣椒、丝瓜搭配；与桔子、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 家庭卤味拼盘热量1103 千卡
- 脂肪38.21 克
- 蛋白质42.36 克
- 碳水化合物7.72 克
- 钠281.1 毫克
- 钙250 毫克
- 铁10.15 毫克
- 钾434 毫克