| 慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 333千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 吉利丁片 | 克 | 50千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 645克 | 慕斯蛋糕热量/卡路里2773千卡 | |||
 热量2773千卡，相当于铺瓷砖616分钟消耗的热量...270 | |||||
慕斯蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 5g吉利丁片提前用冷水泡软。（奶油 黄油先从冰箱中拿出 黄油先放入碗中室温融化 备用）
2/16. 雪碧隔热水搅拌加热
3/16. 加入提前泡软并沥干水的5g吉利丁片搅拌至吉利丁融化
4/16. 倒入波士蓝橙酒中搅拌均匀 放入冰箱冷藏室 （因为不易结冻所以先准备它）
5/16. 提前将15g吉利丁片冷水中浸泡
6/16. 将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖压碎
7/16. 将擀碎的消化饼干的65g放入提前室温融化的30g黄油中搅拌均匀（剩余的饼干碎要做沙滩用嗒）忘记拍照 小伙伴见谅哈
8/16. 我没有慕斯圈用的6寸的活底模 先将底盘上包一层锡纸噢
9/16. 将混了黄油的饼干碎倒入模具中并压实噢 （天气热的话要将其放入冰箱冷藏室噢）
10/16. 一半酸奶隔热水加热 倒入50g糖搅拌融化后再倒入提前泡软沥干水的15g吉利丁片搅拌融化至均匀
11/16. 加入剩余的一半酸奶搅拌均匀
12/16. 将淡奶油加入20g糖打发至奶昔状（天热要将容器坐在冰水中打发 或室温低的房间）
13/16. 将酸奶吉利丁液倒入奶油中搅拌均匀
14/16. 倒入模具中
15/16. 放入冰箱冷藏两到三小时（为防止窜味儿所以蒙一层锡纸）这期间可以先将融化的白巧克力用模具做些贝壳之类的
16/16. 慕斯蛋糕凝结后从冰箱取出 只要用吹风机将模具一周吹热一些就很好脱模了。将脱模的慕斯周围用慕斯边围好（我没有慕斯边用剪刀裁的油纸。然后就可以加上弄碎的波士蓝橙雪碧冻了（海洋就有啦）然后撒上剩余的15g饼干碎（沙滩就有咯）放点巧克力碎在“沙滩”边缘就是浪花啦～最后随意放上几颗提前做好的巧克力贝壳啥的我们的“海洋之恋”就大工告成啦^_^ 很累吧 但是看到你们的成品后肯定很满足吧
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、明目、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 慕斯蛋糕热量2773 千卡
- 脂肪215.8 克
- 蛋白质97.2 克
- 碳水化合物90.6 克
- 钠348.1 毫克
- 钙208 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾604 毫克