| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于开车40分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（8个）、低粉（170克）、玉米淀粉（加在蛋清中）（30克）、葵花籽油（120克）、牛奶（120克）、白糖（150克）
1/12. 将材料准备好。
2/12. 蛋白和蛋黄分好，盆要无油无水。
3/12. 蛋黄，牛奶和油搅拌均匀。
4/12. 加入低粉170克，拌匀。（尽量不划圈，避免出筋）
5/12. 打发蛋白，呈粗泡时加入糖和淀粉。（糖分三次加入，淀粉分两次加入）
6/12. 蛋白稍微细腻些，第二次加入糖和淀粉。
7/12. 打蛋器搅拌的地方，留有不太清晰的痕迹时把糖全部加入。
8/12. 打蛋器提起，呈直角，在盆中插入筷子不倒。
9/12. 盆倒扣，蛋白保持原状就可以了。
10/12. 将三分之一蛋白挖到蛋黄糊里拌匀。
11/12. 再将面糊和剩余蛋白混合均匀，倒入模具，震出大气泡。150度 110分钟
12/12. 烤好之后，倒扣在烤网上，晾凉脱模，然后就可以吃了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与青椒、基围虾、辣椒搭配；与红薯、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克