| 土豆吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 600克 | 土豆吐司热量/卡路里1627千卡 | |||
 热量1627千卡，相当于俯卧撑203分钟消耗的热量...480 | |||||
土豆吐司的做法共22个步骤
食材主料/辅料
中种面团：土豆泥（100克）、高筋面粉（250克）、水（150克）、酵母（3克）、高筋面粉（200克）、酵母（2克）、盐（2克）、主面团：土豆泥（50克）、鸡蛋（1个）、盐（3克）、果糖（60克）、黄油（35克）
1/22. 准备好中种的材料。
2/22. 土豆上锅蒸熟。
3/22. 压成土豆泥。
4/22. 取100g土豆泥，加入250g的高粉、150g的水、3g的酵母粉、2g的盐倒入面包桶里搅拌。
5/22. 搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵到2倍大。
6/22. 准备好主面团的材料。
7/22. 加入200g的高粉、50g的土豆泥、1个鸡蛋、2g的酵母粉、60g的果糖、5g盐
8/22. 揉成光滑的面团后，加入35g的黄油，继续揉匀。
9/22. 直到可以拉成薄膜。
10/22. 开始基础发酵。
11/22. 发到2倍大。
12/22. 面团排气，分割成6个。
13/22. 取其中一个面团擀成椭圆形。
14/22. 由上而下卷2圈，醒10分钟。
15/22. 将条状面团竖放，再次擀平。
16/22. 卷起来。
17/22. 将6个面团排列在吐司盒里。
18/22. 放入烤箱，第二次发酵至7分满，盖上盖.
19/22. 180烤20分钟，190烤10分钟。
20/22. 土司盒的导热不一样，烤的一个浅一个深。
21/22. 因为土豆的原因切开的吐司很是细腻。
22/22. 吐司对角一切，涂上沙拉酱撒一层果酱或肉松再放入烤箱烤5分钟，这样的吃法也不错。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 土豆吐司热量1627 千卡
- 脂肪3.32 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物145.06 克
- 钠4 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克