| 红烧瓦块鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青鱼 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | 20.1克 | 4.2克 |
| 总量 | 500克 | 红烧瓦块鱼热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡，相当于跨栏59分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧瓦块鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
木耳(水发)（25克）、淀粉(蚕豆)（20克）、青鱼（500克）、醋（25克）、黄酒（5克）、盐（2克）、白砂糖（5克）、酱油（30克）、小葱（25克）、味精（2克）、姜（25克）、猪油（炼制）（40克）
1/6. 青鱼宰杀治净，片取中段鱼肉洗净，皮面剞成斜片纹约10 刀，两面抹上精盐少许、黄酒腌渍；
2/6. 葱姜洗净，葱切段，姜切末；
3/6. 黑木耳洗净，备用；
4/6. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至七成热，放入鱼块炸3 分钟，待呈金黄色时捞出沥去油；
5/6. 原锅留余油移至中火，下姜末，加入猪肉汤250毫升、黑木耳、酱油，醋、白糖、鱼块烧5 分钟；
6/6. 待汤汁稠浓时放入味精，用湿淀粉勾芡，撒上葱段起锅装盘即成。
食材功效信息
青鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消炎、化湿、益气补虚等功效；可与韭菜、银耳、苹果搭配；与李子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
