| 酥粒无花果杏仁挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | 0.75克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 杏仁片 | 克 | 58千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 454克 | 酥粒无花果杏仁挞热量/卡路里1512千卡 | |||
 热量1512千卡，相当于冰上曲棍球189分钟消耗的热量...480 | |||||
酥粒无花果杏仁挞的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将杏仁粉、低筋粉、糖和盐一起混合，从冰箱冷藏室取出无盐黄油，立刻切小块放在面粉里；
2/10. 用刮刀切拌成酥粒状，并聚集成山形；
3/10. 分次加入蛋液，用刮刀稍加拌合后分出1/3冷藏保存；
4/10. 剩余的2/3用手团成面团状，用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟；
5/10. 取出面团放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开；擀成比挞模大一圈的片，然后将挞皮移到烤盘上；将挞皮紧贴派模，用擀面棍在挞模上滚一下，将挞模边缘多余的挞皮撕去；
6/10. 在挞皮底部用叉子刺上许多小孔，以免烘烤时膨胀起来，再次放入冰箱冷藏松弛30分钟；
7/10. 铺上烘焙纸，放上重物，入200°C烤箱烘烤10分钟；取出重物，挞皮再入200°C烤箱烤10分钟.
8/10. 无花果洗净晾干，切成4-6块，铺满挞皮中，
9/10. 撒上另外1/3 的油酥粒，然后铺上杏仁片；
10/10. 放入预热至200°C的烤箱， 烘烤20分钟左右，出炉后撒上适量糖粉即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、胸满痰多、降血糖等功效；可与牛奶、芝麻、核桃搭配；与猪里脊肉、薏米、猪肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、除脂美容等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
无花果的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防高血压、抗炎消肿、增强机体抗病等功效；可与西洋菜、梅头肉、板栗搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥粒无花果杏仁挞热量1512 千卡
- 脂肪140.73 克
- 蛋白质44.22 克
- 碳水化合物301.38 克
- 钠10048 毫克
- 钙631 毫克
- 铁10.97 毫克
- 钾1701 毫克