| 铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 290克 | 铜锣烧热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡，相当于郊游77分钟消耗的热量...240 | |||||
铜锣烧的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、红豆沙（适量）、面粉（130克）、白砂糖（80克）、蜂蜜（1tbsp）、水（50毫升）、泡打粉（1/2tsp）
1/11. 鸡蛋打散加入80g白砂糖和一茶匙蜂蜜，快速搅打3min，直到蛋液变成淡黄色，打发蛋液的步骤忘记拍了，抱歉！
2/11. 50ml水中加入1/2茶匙泡打粉，搅开
3/11. 步骤2中的水倒入蛋糊，筛入面粉
4/11. 切拌均匀（要用切拌，就是前后左右拌，避免打发的蛋糊消泡），容器盖上盖子，饧30min
5/11. 饧好的面糊用打蛋器或者筷子挑起，看是否能呈线状不间断流下，如果感觉太浓，可以加少量水调节
6/11. 小火，锅底用厨房纸均匀地抹一层油
7/11. 调好的面糊舀一些倒入锅中，使其自然扩散成圆形，注意每次倒入的量尽量保持一致（最好用平底锅，我家的炒锅底不是很平，做出来的不太好看）
8/11. 待倒入锅中的面糊表面冒出小泡了，就可以翻面了，视频中介绍翻面后加热20s左右（这样做出来的饼皮两面的颜色不一样，一面微焦，一面没有焦）
9/11. 取两块饼皮，在其中一块没有焦的面上抹上适量红豆沙，或者自己喜欢的酱
10/11. 把另一块盖饼皮在上面，用手稍用力握一下，使其黏紧（两块饼皮的焦面露在外面）
11/11. 铜锣烧就做好啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、玉米、西红柿搭配；与菠萝、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、催乳、止渴解酒等功效；可与枣、鸡肉、薏米搭配；与猪肉、羊肚、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铜锣烧热量307 千卡
- 脂肪9.87 克
- 蛋白质16.16 克
- 碳水化合物19.72 克
- 钠168.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾298 毫克