| 毛氏红烧肉 皮Q肉烂 香酥可口热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 毛氏红烧肉 皮Q肉烂 香酥可口热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于迪斯科401分钟消耗的热量...270 | |||||
毛氏红烧肉 皮Q肉烂 香酥可口的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤二两）、盐（3勺）、白砂糖（1勺）、八角（2个）、干辣椒（3个）、桂皮（2小块）、香叶（2片）、鸡精（1勺）、生姜（3片）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/6. 肉洗干净切块 三四厘米左右方块 洗好配料 生姜切片 备用
2/6. 锅中加水 倒入糖 熬糖 熬至糖水粘稠变黄变红褐色 加入热水 就成了焦糖 放碗里等下用了上色
3/6. 锅里放入半斤油 加热至锅里出小气泡 倒入肉块 煸出油煎至肉块定型 起锅
4/6. 锅内留一点油小火加热煸炒八角 桂皮 香叶 生姜片 干辣椒 煸出香味 倒入肉块 加入盐 鸡精 老抽 生抽 翻炒两下让肉上色 再倒入适量焦糖水 再翻炒两下让肉上色均匀 加入水 大火烧开水 煮五分钟
5/6. 将肉倒入砂锅小火慢炖一个小时 时不时可以翻一下肉 均匀入味
6/6. 肉熟了倒回铁锅中 大火把剩的汤汁烧至浓稠 可以出锅了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、滋肝阴等功效；可与冬瓜、山楂、白菜搭配；与香菜、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 毛氏红烧肉 皮Q肉烂 香酥可口热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克