| 完胜麦当劳/麦辣鸡腿汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 346克 | 完胜麦当劳/麦辣鸡腿汉堡热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡，相当于刷牙636分钟消耗的热量...120 | |||||
完胜麦当劳/麦辣鸡腿汉堡的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 除了黄油，所有材料放一起揉20分钟左右再加黄油继续揉至面团出薄膜为止。
2/15. 出这样的手套膜就可以了，这个阶段的面团较软，很好分辨。
3/15. 面团放一个盘子里，盖上保鲜膜室温发酵一个小时左右至面团变两倍大
4/15. 发酵好的面团，取一根筷子粘面粉插一个孔，不塌陷不回缩说明发酵好了。
5/15. 面团排气，分成六份，盖保鲜膜静置15分钟左右。
6/15. 接着把六个面团再次滚圆，上面刷一层蛋液
7/15. 再在芝麻里轻轻粘一下，面团稍微按扁一点
8/15. 接着把面团放烤箱中层，烤箱底层放一盘开水，烤箱发酵功能50分钟左右至面团到1.5倍大。
注意中途可以再换一次开水
9/15. 二次发酵好的面团，把面团和水取出来，烤箱内水珠擦干净。
烤箱180度上下火先预热五分钟，再把面团放进去180度上下火中层烤15分钟左右就可以了。
10/15. 烤好的汉堡胚先拿出来放凉备用
11/15. 放凉的汉堡胚对半切开，再放烤箱内150度烤两三分钟，这样汉堡胚就没那么软了，也好放接下来的馅料了。
12/15. 汉堡先铺一块炸鸡腿肉。
13/15. 再铺生菜，挤上沙拉酱
14/15. 再铺一片西红柿
15/15. 再把汉堡胚正面铺上去就可以啦，不马上吃的话可以扎一根牙签固定。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治喉痛、润肺利咽等功效；可与茼蒿、北极虾、干贝搭配；与鹅蛋、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 完胜麦当劳/麦辣鸡腿汉堡热量1271 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物267.93 克
- 钠10206.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾203 毫克