| 螃蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 年糕 | 克 | 780千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1010克 | 螃蟹炒年糕热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡，相当于蹦床361分钟消耗的热量...210 | |||||
螃蟹炒年糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（2只）、年糕（500克）、淀粉（30克）、胡椒粉（少许）、色拉油（4汤匙）、海鲜酱（1/2汤匙）、辣椒酱（1/2汤匙）、蚝油（1汤匙）、料酒（2汤匙）、盐（少许）、水（适量）、生姜（少许）、蒜籽（少许）、葱（少许）
1/6. 年糕洗净，掰开备用；将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2/6. 切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉；坐锅倒入约2汤匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，盛出。
3/6. 另起一锅，再倒入2汤匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
4/6. 放入煎好的螃蟹块，烹入2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕。
5/6. 迅速翻炒均匀，把螃蟹壳放在上面；倒入少许水或清汤，用少许盐调味，盖上盖子煮一会儿。
6/6. 待汤汁粘稠，螃蟹壳变红，再翻炒几下即可，出锅前撒葱花。
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有抗结核、降血压、通经络等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与柿子、香菇、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、补脑益智、舒筋活血等功效；
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营养信息
- 螃蟹炒年糕热量1264 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物35.6 克
- 钠537.8 毫克
- 钙311 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾289 毫克