| 茄子炖咸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 557克 | 茄子炖咸鱼热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于坐飞机388分钟消耗的热量...60 | |||||
茄子炖咸鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
咸鱼（适量）、茄子（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）、蚝油（适量）、白砂糖（适量）、生抽（适量）
1/7. 葱姜蒜切好，茄子切长条，咸鱼用热水泡软
2/7. 茄子裹上干淀粉
3/7. 油到七成热的时候入锅炸至金黄色
4/7. 咸鱼切小块，用炸完茄子的油继续炸，炸的时候放入几块生姜可以去腥
5/7. 把切好的葱姜蒜倒入锅里炒香后加入咸鱼和茄子
6/7. 倒入温水开始炖，水快干时加入糖，生抽，耗油，因为咸鱼本身就咸所以放调料时要适量
7/7. 水干时关火称出，可以加些葱花，颜色比较好看
食材功效信息
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养阴补虚、温肺等功效；可与排骨、基围虾、鳗鱼搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子炖咸鱼热量388 千卡
- 脂肪10.86 克
- 蛋白质15.74 克
- 碳水化合物6.06 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克