| 板栗烧牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛尾 | 克 | 735千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 板栗 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 冬菇 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 700克 | 板栗烧牛尾热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于拖地板331分钟消耗的热量...210 | |||||
板栗烧牛尾的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛尾（500克）、板栗（100克）、冬菇（100克）、啤酒（一罐）、冰糖（少许）、姜、蒜、干辣椒、花椒（少许）、老抽、盐等（适量）
1/15. 牛尾洗净辗成小段备用
2/15. 加少许老抽、葱花、姜蒜和蒜沫将牛尾研制10-20分钟
3/15. 板栗去皮备用
4/15. 调味料备用
5/15. 热锅凉油将油烧至4成热
6/15. 将冰糖、姜蒜等调味料放入油中小火翻炒
7/15. 将牛尾倒入锅中翻炒干烧一会
8/15. 将牛尾铲到一边，将啤酒从另一边倒入锅中。不要直接将啤酒直接倒在牛肉上，这样会让牛肉表面温度骤降。
9/15. 然后将牛尾翻炒均匀，中火炖煮。也可以在稍作炖煮后直接进高压锅压制，等牛尾熟好后再加入板栗等辅料收汁即可。我比较喜欢食材在锅中慢慢炖煮的过程，所以我没用高压锅。
10/15. 冬菇用水泡开
11/15. 将冬菇放入锅中
12/15. 自己根据肉的情况在加入适量的开水，然后放少许盐。
13/15. 在牛尾炖煮至8成熟时放入板栗
14/15. 最后烧至收汁起锅即可
15/15. 最后起锅装盘，再加一点点香菜。一盘美味的板栗烧牛尾就做好了，希望大家喜欢。
食材功效信息
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋容颜、强体魄、益血气等功效；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有增强体质、治便秘、抗衰老等功效；可与大米、白菜、鸡胸肉搭配；与牛腩、牛肉酱、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治肝硬化、防治感冒、托疮排毒等功效；可与鲑鱼、豌豆、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 板栗烧牛尾热量1159 千卡
- 脂肪10.86 克
- 蛋白质40.03 克
- 碳水化合物110.6 克
- 钠34.3 毫克
- 钙70 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾1597 毫克