| 水煮麻辣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 1049克 | 水煮麻辣鱼热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于粉刷328分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮麻辣鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼（2千克）、金针菇（250克）、花椒（20克）、辣椒（20克）、豆瓣酱（30克）、姜片（10克）、葱蒜（若干）、料酒（20克）、豆粉（若干）、盐（若干）、香菜（50克）、植物油（100克）、八角（10克）、鸡精（适量）
1/6. 先把鱼杀好，片鱼片，用豆粉，盐，料酒淹15分钟
2/6. 姜蒜，八角，辣椒，花椒切好备用
3/6. 葱，香菜洗干净切好备用
4/6. 热锅放植物油烧热把花椒，辣椒，八角，姜蒜放过里炒香，捞起沥干，大火继续烧热锅内热油，放豆瓣酱炒香，把淹好的鱼头放入过里翻炒上色，倒入水烧开，加入适量盐，鸡精
5/6. 金针菇放盐开水灼熟放盆里备用，提示这一步应于炒辣椒等之前做好
6/6. 接着第四步，水开后把淹好的鱼片一片一片均匀放入锅中，不用搅拌，水滚后鱼很快熟，鱼熟后倒入事先备好金针菇的盆里，然后热锅烧油，待油热放入辣椒花椒炒香，倒入鱼里，放香菜葱，大功告成
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、祛风、养颜等功效；可与木耳、冬瓜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、抗疲劳等功效；可与猪肚、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮麻辣鱼热量983 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物6 克
- 钠50.3 毫克
- 钙38 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾507 毫克