| 巧克力麦芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 622克 | 巧克力麦芬热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡，相当于做题1135分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力麦芬的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低粉（170克）、水（160克）、鸡蛋（2个）、黄油（100克）、可可粉（4大勺）、糖粉（100克）、泡打粉（1小勺）、小苏打（1/2小勺）、盐（1/4小勺）
1/14. 低粉170克，水160克，鸡蛋2个，黄油100克，可可粉4大勺，糖粉100克，盐1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺
2/14. 低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用
3/14. 黄油室温软化，用打蛋器稍微打发
4/14. 加入糖粉搅拌均匀
5/14. 搅拌好的样子，黄油体积膨大了很多
6/14. 分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次
7/14. 搅拌均均的样子，应该细腻光滑，不会出现蛋和油分离
8/14. 加入水（此时不要搅拌）
9/14. 加入过筛后的粉类
10/14. 用橡皮刮刀，轻轻翻拌至光滑无颗粒
11/14. 拌好的面糊倒入模具（硅胶的不用刷油，铝制的要提前刷一层黄油或植物油）
12/14. 表面挤上油酥（做面包剩下的油酥，不用可惜）
13/14. 烤箱中层，上下火185度30分钟左右
14/14. 脑袋上顶个圈儿，像不像小天使（^_^）
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、小米面、韭菜搭配；与消炎片、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力麦芬热量2043 千卡
- 脂肪118.01 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物270.69 克
- 钠27567.3 毫克
- 钙166 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾539 毫克